Обязанности:
Контроль работы сотрудников кухни;
Контроль процесса приготовления и качества отдачи блюд;
Приготовление и оформление блюд согласно стандартам и ТТК компании;
Соблюдение санитарных норм, сроков и норм хранения;
Проведение и участие в инвентаризации;
Обучение сотрудников кухни, введение в процессы;
Контроль остатков;
Ведение графиков работы сотрудников в программе IIKO (важное условие! научим);
Требования:
Опыт работы в сетевых проектах с азиатской концепцией от 3х лет;
Управленческий опыт работы от 2х лет;
Опыт управления штатом в смену от 15 человек.
Знание стандартов HACCP;
Опыт работы в ресторанах полного цикла с высокой проходимостью нацеленных на качество блюд и продуктов.
Условия:
График работы 5/2 по 12 часов (обсуждается)!
Оклад + kpi + % от товарооборота
Своевременная полностью официальная з/п и премии;
Лояльное, но справедливое руководство;
Питание по меню ресторана;
Обучение и корпоративы за счет компании;
Пунктуальным, системным, ответственным кандидатам с сопроводительным письмом особое внимание;
